山西龙田保鲜 图 _蔬菜保鲜库厂家_原平保鲜库

冷库制冷原理/怎样实现制冷

山西龙田保鲜技术开发有限公司，是山西农科院农产品贮藏保鲜*下属的科技企业，也是地区农业科技园区（太原）入园企业。公司是山西省制冷空调行业协会副会长单位，拥有制冷设备安装、维修的乙级资质，可承接总造价伍佰万元以下制冷、空调设备的安装、维修工程。

所谓机械冷库，简单地讲就是以机械方法进行制冷的冷库。目前我国多数机械冷库主要是采用蒸汽压缩式制冷方式调节库温。制冷原理可简述为：利用汽化温度较低的液态制冷剂的蒸发，吸收贮藏环境中的热量，从而使库温下降。通过压缩机将汽化后的制冷剂吸回并加压，在冷凝器中制冷剂将吸收的热量传递给冷却介质，使自身温度得以降低、冷凝成液体，然后再进行蒸发吸热，如此循环即可实现连续制冷。　　制冷系统包括4个主要部分：压缩机、冷凝器、膨胀阀（节流阀）、蒸发器。整个制冷系统由循环管路连接，构成一个密闭的回路。管路内充注制冷剂。

压缩机在制冷系统中起着压缩和输送制冷剂气体的作用，即把蒸发器内产生的低压低温气体吸回，水果保鲜库设计，再次压缩成为高温高压气体并送入冷凝器。

冷凝器用来对压缩机压入的高温高压气体进行冷却和冷凝，在一定的压力和温度下，把高温高压的气体液化成为常温高压液体。

膨胀阀安装在贮液器和蒸发器之间，是系统内高压区和低压区的一个分界点，其作用是将高压液体节流膨胀，变为低压液体，它也是调节和控制制冷剂流量的关卡。

水果保鲜冷库

气调保鲜库是国内外较为先进的果蔬保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。

1．延长果蔬的贮存期，一般比普通冷藏库长0．5倍—l倍，贮藏至较贵价格时上市出售，可获得*。

2．可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬，其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆，蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。

3．可抑制果蔬病虫害的发生，原平保鲜库，使果蔬的重量损失及病虫害损失减至小。

4．果蔬出库的摆架期可延长到21天—28天，而普通冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能维持7天左右就会变质。 　所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%。5%，保鲜库出租，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果蔬采后呼吸状态。15—20平方米库间，仓贮量5吨—7吨，投资：制冷系统：1．88万元，气调系统：2．68万元。 　以上两种保鲜冷库型是针对没有很大资金投人的投资者设计的。

冷库门的分类与管理

目前，冷库门主要分为平移门、双开门和单开门；平移门和双开门较多地应用于一些大型冷库，蔬菜保鲜库厂家，而单开门则更多应用于较小的冷库。  

对冷库门的管理与维护应从以下几方面入手：

（1） 对冷藏门进行有效的维护，确保冷藏门无故障启闭。定期检查密封条和电热丝的性能。随时处理冰、霜、水，保持冷库门的严密性，防止运输工具碰撞库门。

（2） 建议增设回笼间，回笼间不设保温和除霜设备，**部可用镀锌板覆盖，便于定期除霜。这对于进出频繁的冷库节能意义更大。

（3） 尽量减少开门时间和开门次数。设置安全装置。